panettone artigianale 8
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Il panettone artigianale non è semplicemente un dolce, è il frutto di giorni di lavoro lento e paziente. La lievitazione naturale, che richiede cure giornaliere come fossero piante, dona a ogni fetta una struttura alveolata e un profumo che invade la casa. Poi ci sono gli ingredienti veri: burro di qualità, uva sultanina ammorbidita al vapore, scorze d'arancia candite a mano, e una vaniglia che profuma di autenticità. Quando lo tagli, la consistenza è soffice e umida, senza quella secchezza tip…